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第3522回 ポケの作り方

 昨日は更新をお休みしました。すでに2019年5月のハワイ旅行を最後にして、その後2年間ハワイに降り立っていません。それでもハワイの現状を知りたいと思い書き続けてきましたが、さすがに新型コロナの話題ばかりになっています。

 まあそれでも最新の数字を知ることはハワイ旅行の可能性を探る上で重要だろうなと思っています。とはいえ、コロナ以外の話題を考えると、観光地もレストランも買い物も、現地に行けない以上、あまり関心を持てません。  

 一方このブログの更新作業も、一つの記事で1時間前後かかり、コンピューター前に座り続けていると、いささか運動不足になる感じです。

 てなわけで、少し生活を改善しようかなと決断。と言っても、三密は避ける必要がありますので、やはりウォーキングかなという気はしています。

 そう決心して、昨日は更新作業で浪費しなかった時間を使って、市民農園や近所の河川敷を数回に分けてウォーキング。久しぶりに1万歩歩きました。今日も天気は良さそうなので、なるべく歩こうと思っています。

 ワイキキのライブ画像を見ると、良い天気。ただクヒオビーチにいる人は少し少ないみたい。風が結構強いみたい。波は穏やか。

スターアドバタイザーの記事より

 昨日発表されていたハワの新型コロナ新規感染者数は80名。昨日よりわずかに増加。しかし80名だったので、ちょっと安心しました。今日の新規感染者は64名。さらに減少。
 
アロハストリートより

 「アヒポケ」の作り方が掲載されています。個人的にはスパイシーポケより醤油ポケの方が好み。材料を見ると、自宅にないものは白ごまぐらい。

 昨晩、多めにご飯を炊いたので、今日はご飯がかなり余っています。今日のお昼はポケにするかも。リンク先ページには動画も掲載されていますが、それを見ると刺身がデカい。

 マウイオニオンは日本で手に入れるのは難しいかも。あと一か月ぐらいで、我が家の市民農園で玉ねぎが収穫できるので楽しみ。スーパーで売っている玉ねぎよりも甘く感じます。

 スーパーの玉ねぎを使う場合は、水にさらすと良いみたい。しかし動画で使っているマグロはかなりうまそう。


 

第3521回 カルアポークを食べてみたい

  埼玉は今日も良い天気。気温も26℃程度まで上がるみたい。というわけで洗濯です。ちなみに昨晩の夕食は「しょうゆチキン」。食べてみた感じでは、おいしかったものの、ハワイアン料理という感じではないみたい。

 早い話、醤油の味が基本になっていますから、和風料理と言えなくもなさそうです。

 ハワイの天気はどうかなと思ってプリンセスカイウラニからのライブ映像を見ると、天気は曇り。カラカウア通りを歩く人は多いみたい。

 ワイキキビーチのステージ付近の砂浜付近で、ビーチの修復作業が行われているみたい。サーファーはそれほど多くない。クヒオビーチの堤防内に積み上げてあった高さ5mぐらいの砂山の一部が持ち去られたみたい。

スターアドバタイザーの記事より 

 今日発表されているハワイの新型コロナ新規感染者数は74名。100名を切ったのでほっとしました。明日以降も100名以下が続くと良いなと思っています。

 さて、どこにも行かず自宅でず~っと過ごしていますので、いささかストレスがたまり気味。であるなら、昨日も挑戦しましたが、今日もハワイアン料理に挑戦してみようかなという気になってきました。

 と思って、とりあえずハワイアン料理と言われるものを調べてみると、フリーペーパーのKAUKAUに16種類まとめられていました。紹介されているのは料理の種類とそれを提供するレストランですが、自分でも作っても問題ないだろうと感じます。

 料理の種類は、ロコモコ、ポケ、ガーリックシュリンプ、ステーキ、ラウラウ、カルアポーク、フリフリチキン、エッグベネディクト、パンケーキ、アサイーボウル、シェイブアイス、マラサダ、クリームパフ、サイミン、オックステールスープ、マヒマヒの16種類。

 これまでにチャレンジしたことがあるのはロコモコ、ポケ、ガーリックシュリンプ、ステーキ、パンケーキ、マヒマヒあたり。これまで作ったことがなく、夕食のおかずになりそうなのはカルアポーク、フリフリチキンあたり。
 
 そう思ってカルアポークでも作ってみようかと思ったのですが、どうやら圧力鍋が必要みたい。圧力鍋をつかわないばあいでもオーブンで数時間焼く必要があるみたいで、がっくり。 

 それでもしつこく調べていたら、永谷園から「燻製の素」という製品が販売されているそうで、これを使うと圧力釜がなくても良さそう。

 残りの材料はキャベツ。蒸すのは土。多分土鍋は我が家にもあるはず。燻製の素が見つかればチャレンジできるかも。しかしそこまで努力したにもかかわらず、味が好みでないことも考えられますので、最初は既存のお店で食べてみるというのありかも。

  
 

 

第3520回 しょうゆチキン

  昨日の埼玉は、なんと雹が降りました。10分間ぐらいでしたが、直径7~8mmぐらいの氷の塊がパラパラと降ってきました。なんともはや目まぐるしく天候が急変です。

 今日は朝から良い天気。出かけたくなりますが、埼玉県の今日の新規感染者数は290名というのことで、宣言解除後最多になったみたい。

 感染者数のグラフを見ると、じわりじわりと上昇中。まさかインドのような悲惨な状態にならないだろうなという不安も感じるようになってきました。

 いつものようにプリンセスカイウラニからのワイキキのラブ画像を見ると、今日のワイキキは雲が厚い。ただし現在日曜の午後3時過ぎですから、ビーチに人が多数います。

 先週末にビーチの砂の入れ替えを行っていた関係で、一部砂の色が変わっています。白砂ではなく灰色の砂になったみたいです。 

スターアドバタイザーの記事より

 今日発表されているハワイの新型コロナ新規感染者数は113名。120名は越えなかったものの、110名前後数字が続いているようです。

 何回も書いていますが、ハワイに来る旅行客の人数と、ワクチンの接種率の競合によって、かろうじてバランスが保たれているのではという気がします。

 観光業の衰退で、仕事を失う人が激増。そういった影響があるのか、ここ数週間でオアフ島で犯罪行為が起きる件数が増えているみたいです。

  特にワイキキやその周辺では窃盗、暴力行為、車上荒らし、強盗といった行為が増えているみたい。楽園ハワイのイメージが失われそうな気もします。

allhawaiiより

 ハワイのローカル料理が紹介されています。動画でレシピが紹介されていますので、これは使えるかもと思ってそれを見ながら、これを書いています。

 紹介されているのは「しょうゆチキン」。この料理の起源の紹介があってちょっとまだるっこしいのですが、水1/4カップ、醤油1/2カップ、みりん大さじ1/2杯、砂糖1/2カップ、ショウガ、ニンニクを鍋に入れて、チキンと共に煮詰めるだけ。

 ただしこのページ扱っている肉の量はかなり多いみたい。ちなみに肉はブロックのまま調理。煮詰める時間は全部で20分ぐらい。今日はたまたまから揚げを作ろうと思ってチキンを買ってあったので、予定を変更してこちらを作ってみようかと思っています。



 

第3515回 KALDIのハワイアン調味料を活用

  今日の埼玉は少し冷え込んだ感じ。その分青空がきれい。ただし風が強いみたい。天気図を見ると日本海に高気圧があるので、この高気圧の影響で北風が吹いていると思われます。

 花粉の影響はだいぶ収まってきたみたい。例年4月いっぱいで終わるような気もするのですが、どうでしょうか?

 今日のワイキキはどうかなとプリンセスカイウラニからのライブ画像を見ると、天気は晴れ。クヒオビーチには人が多数。堤防内側の砂山は昨日よりさらに高くなったように見えます。

スターアドバタイザーの記事より

 今日発表されているハワイの新型コロナ新規感染者数は122名。残念ながら若干増加。これ以上増えないことを願っていますが、ビーチに多数の人が集まっている状況を見ると、若干心配です。

 ココヘッドトレイル登山を楽しんでいた58歳の女性が、途中で吐き気とめまいに襲われ、ヘリで搬送されたみたい。午後1時ごろと書かれていますから、一番暑い時間帯。

 私もかつて上りましたが、一度で凝りました。景色は抜群、上り切った際は頂上で爽快感に浸れました。しかし下山してレンタカーに戻ったころは足の関節ががくがくして、筋肉の疲労もとんでもない状態でした。

 途中、ひたすら枕木の階段が続き、中腹からは傾斜もさらに急になります。迂闊にチャレンジすると大変なことになります。必需品は、水、帽子。日陰はほとんどありません。記事に出ていた女性も脱水症状があったようです。

旭川経済新聞より

 旭川で、なんちゃってトラベル ハワイ編という催しが25日、旭川空港内で行われたみたい。当日は運休中の国際線ターミナルを利用して、模擬出入国審査、待合室で機内食を食べるといった体験が出来たようです。

 空港外では時折雪がちらついたようですが、暖かい空港内なら問題なし。しばしのハワイ気分に浸れたのではないでしょうか。羽田空港や成田空港、茨城空港あたりでも、感染が落ち着き次第やって欲しいなという気がします。

モデルプレスより

 我が家の近くにもある海外輸入食品を扱っている「KALDI」ですが、時々私も店内をフラフラ歩いて、おいしそうな調味料の類を探しています。

 代表的なのが「フリフリソース」。フリフリチキンに使われているソースですから、ハワイのフリフリチキンを食べたいと思ったとき便利です。

 他にハワイ関連として販売されているのは、かつて現地のドンキホーテで買った「タロ パンケーキミックス」。ただ日本で自分で作るといまいちフワフワのパンケーキにならないようです。

 「Poke」は自分自身が好きなこともあるし、値段も安いのでたまに買います。もうすぐ我が家の畑でも新玉ねぎが収穫できるので、収穫時期を心待ちにしています。

 「Poke」同様に有名なのが「ガーリックシュリンプ」という調味料。これも「Poke」同様、値段は安いです。フリフリチキンとポケを組み合わせれば、あっという間にハワイアン料理が完成です。
      

 

第3514回 ランチにお勧めのレストランが紹介されています

  今日も埼玉は良い天気。この湿度でもう少し気温が高ければワイキキに近い状態になるのかも。

 というわけで今日もワイキキの天気を確認。ワイキキは晴れのように見えますが、ビーチにいる人の影が少し薄い感じ。風が少し。波は穏やか。海面がかなり下がっているように見えます。

 クヒオビーチ内に積み上げられた砂の小山はさらに高くなっているように見えます。なんか小さなクレーターような様相を呈してきました。海面が低いせいか、サーファーの様子を見ると海底の岩が良く見えます。

スターアドバタイザーの記事より

 今日発表されているハワイの新型コロナ新規感染者数は101名。残念ながら100名を越えてしまいました。亡くなられた方も2名。

 リンク先ページの新規感染者数のグラフを見ると、ハワイではこれまで4回の山があったように見えます。1回目が昨年の春。この時のピーク時の感染者数は30名程度。

 2回目が夏でピークが350名。3回目が年始でピークが300名。そして現在が4回目。ピークは4月の初めで130名程度。この先どうなるかですが、現状の経済を何とか活性化させつつ感染対策を行うという方針だと、現状のような100名前後の感染者がだらだらと続くようにも見えます。

 つまり夏以降もはっきりした終息傾向にはならないというように見えるということです。もちろん私個人の感想であって、理論的根拠はほとんどありません。

 問題はワクチン効果ですね。ワクチン接種率が高い国の新規感染者数が減少傾向にあることは間違いないようですが、変異株がそれをすり抜ける場合もあるようで、今後はワクチンと変異株のせめぎ合いということになるような気がします。

ニコニコニュースより

 日本からハワイに行くと、初日はハワイ時間の8~9時前後に到着することが多いです。これは日本時間なら未明の3~4時ぐらい。ダニエルイノウエ空港に到着して「やれやれ到着したか」と思いながら、私の場合はロバーツハワイでワイキキまで移動。

 通常はバケーションレンタルでワイキキバニヤンに宿泊することが多いのですが、ワイキキ到着はハワイ時間で9時から10時ぐらい。部屋にはすぐに入れることが多いので、先ずは部屋の調度類をチェックしてから昼寝というか朝寝。

 昼頃に起きてランチという流れになります。問題はランチをどこで食べるかですが、お勧めのレストランが5店舗紹介されている記事がありました。 

 どのレストランも、確かに納得できるレストランです。個人的には、行くためにビーチ沿いを歩かなくてはいけませんが、それが逆にワイキキに来たという感覚に浸れる「ベアフット・ビーチカフェ」がいいような気もします。

 目の前がカピオラニビーチで開放的。値段もそれほど高くないです。個人的によく利用するのは「ルルズ・ワイキキ」「チーズバーガーインパラダイス」「MeBBQ」「いやす夢」あたり。

 てなことを考えていると、今すぐにでも飛んでいきたくなります。


 

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